A Loira Maluca é aquele tipo de bolo que conquista pela simplicidade. Fácil de fazer, com ingredientes básicos e uma calda irresistível, ela é perfeita para o café da tarde, para levar em encontros de família ou quando bate aquela vontade de um doce caseiro, sem complicação. O coco dá um toque especial, deixando o bolo úmido e extremamente saboroso.
O nome curioso “Loira Maluca” surgiu como uma brincadeira em contraponto ao tradicional bolo nega maluca. Enquanto o outro leva chocolate, essa versão aposta em uma massa clara, com coco e calda doce, mas mantém a mesma proposta: bolo rápido, prático e muito gostoso.
Ingredientes
Massa
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1 xícara (chá) de água
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1 xícara (chá) de óleo
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4 ovos inteiros
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1/2 pacote de coco ralado
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1 xícara (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Calda
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1 colher (sopa) de leite
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1 colher (sopa) de margarina
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5 colheres (sopa) de açúcar
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Coco ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
Massa
No liquidificador, coloque a água, o óleo, os ovos e o coco ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Despeje a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar lisa e uniforme.
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do garfo.
Calda
Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda levemente espessa.
Despeje a calda ainda quente sobre o bolo assado.
Finalize com coco ralado a gosto.
Tempo de Preparo
⏱️ Aproximadamente 50 minutos.
Rendimento
🍰 Serve cerca de 10 a 12 porções.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode, mas o óleo deixa o bolo mais úmido e macio.
Dá para usar coco fresco?
Sim! O coco fresco deixa o sabor ainda mais intenso.
Precisa furar o bolo antes de colocar a calda?
Não é obrigatório, mas furar levemente ajuda a calda a penetrar melhor.
Posso congelar esse bolo?
Sim, de preferência sem a calda. Depois é só aquecer e finalizar.
💡 Dica do Tiago
Quer deixar a Loira Maluca ainda mais irresistível? Faça pequenos furinhos no bolo com um garfo antes de jogar a calda quente. Assim, ele fica bem molhadinho, no ponto perfeito para acompanhar um café passado na hora.
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